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食鶏 しまや 恵比寿
三重の和菓子と日本酒のペアリング
酒ソムリエ・赤星慶太氏監修のペアリング
三重県鈴鹿の「大徳屋長久」の大福と、おなじく三重の若戎酒造・義左衛門純米吟醸のペアリング
義左衛門のキリッとした味わいと、黒蜜のコクが絶妙に交わることで、お互いの旨味を引き立て合い 、後味を軽やかに仕上げてくれるペアリングです。
まずはお酒を一口、続いて大福をひとくち召し上がってみてください。 そして再びお酒を含んでいただくと、口の中で味の重なりが広がり、ペアリングの楽しさをより深く体感していただけます。
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